Домашни маршмелоус

Ако още не сте вижте първата част с шоколадовите кубчета на клечка, които са идеални за душата в горещо мляко, особено през студена зимна вечер. Но стават и през лятото, особено лето тип новозеландско, което може неприятно да прилича на зима през предупреждение…

Ако искате може да добавите и домашни машмелоус, които също чудесно вървят с горещ шоколад и децата ги обожаватJ Ако си ги направите сами ще избегнете някои от крайно неполезните съставки в тях – царевичния сироп, оцветителите и консервантите. Те също стават бързо, но искат време да се жилират и могат лесно да се приготвят паралелно с шоколадовите кубчета.

Домашен маршмелоус

За тях ви трябва:

2 супени лъжици желатин (съгласувайте количеството с инструкциите на опаковката за всеки случай)
8 супени лъжици хладка вода
2 чаши захар
½ чаша вода
Ванилия или друг аромат
Щипка сол
3 супени лъжици царевично нишесте (неароматизирано)
3 супени лъжици пудра захар

Как?

Смесете пудрата захар и нишестето (ако нямате нишесте под ръка, може и само пудра захар)
Пригответе тавичка (подобна на тази за шоколадовите кубчета, описана по-горе) като покриете дъното с готварска хартия. Намажете я с малко масло и я поръсите с част от нишестето/пудрата захар.
В малка купичка, разтворете желатина в хладката вода.
В тенджерка с дебело дъно (добре е да не е с тефлоново покритие, защото ще ви по-лесно да може да разбиете сместа с миксер без да трябва да я местите в друг съд) смесете захарта и останалата вода и я сложете да заври на слаб огън. Оставете я на ври докато сиропа се сгъсти. Бъркайте от време на време. Готова е, когато в чаша студена вода капка от сиропа образува меко топче, вместо да се разтвори.
Добавете желатина и разбъркайте внимателно. Оставете да поизстине.
Остава да разбиете добре сместа с миксер. Внимателно, защото пръските парят неприятно. Бъркайте няколко минути на ниска скорост и постепенно увеличете скоростта. Добавете тук ароматите, които предпочитате, щипката сол…
Продължавайте да бъркате, докато се получи пухкава, гъста и лъскава смес, която държи формата си.
Изсипвате в тавичката и внимателно разстилате , за да получите еднакво дебел слой навсякъде. Ако държите шоколадовите блокчета и машмелоусите ви да са еднакво дебели, тук е момента да съобразите колко точно да напълните тавата. Поръсвате с останалата смес нишесте/пудра захар и може даже да покриете тавата с пластмасово фолио.
А ако предпочитате може и да ги шприцовате. Но ще ви блокира доста място, докато се стегнат. Ако нямате шприц става и с обикновено пликче, на което след като го напълните със сместа, отрязвате едното ъгълче на дъното. Ама малко, за да имате повече контрол върху ситуациятаJ
Така… Оставяте ги да се стегнат през нощта или поне 4-5 часа. Обръщате тавата върху напудрена повърхност. С леко намазнен нож (или ножица, или формички) нарязвате на малки кубчета или други форми.
Напудряте ги от всякъде с пудра захар/нишесте.

Хапвате ги с удоволствие така или ги добавяте на клечките до шоколадовите блокчета.

Увийте клечките с целофан, вържете им панделка и вече имате чудесен подарък/изненада направен у дома с любов и мерак!