Сладкиш с круши и джинджифил

Тази рецепта е ново откритие, от последните седмици. Тук сега е сезона на крушите (или тамън отминава, но това няма значение) и по този повод попаднах на него.

Става за около час и половина заедно с печенето и времето за да поизстине. 12 порции (поне – виж бележките накрая).

Какво ви трябва?

50 грама масло
1/3 чаша нерафинирана захар (но и друга става:)
кръгла тавичка (около 25 см диаметър или по-голяма)

***

3 меки, но не много, круши – обелени и почистени и нарязани на осминки
150 грама масло
1 чаша нерафинирана захар
3 яйца
1 1/3 чаша брашно
2 ч.л. бакпулвер
2+ чаени лъжички джинджифил на прах

Как се прави?

Включете фурната на 180 градуса.

1. Застилате тавичката с хартия за печене (по желание). Слагате 50те грама масло в нея и я оставяте във фурната да се разтопи.

2. След като се разтопи го поръсете с 1/3 чаша захар и го връщате във фурната, за да се карамелизира.

3. В голяма купа разбийте добре останалото масло и захарта докато се получи пухкава кремообразна маса.

4. Добавете яйцата едно по едно като разбърквате добре след всяко.

5. Добавете брашното, бакпулвера и джинджифила.

6. Междувременно внимавайте за карамела. Когато прецените, че е готов, извадете тавичката от фурната и наредете върху него резенчетата круша.

7. Разлейте внимателно сместа върху плодовете.

8. Печете около 40 минути на 180 градуса докато клечката излиза суха от сладкиша.

9. Оставете да изстине за 5 минути и след това го обърнете върху чиния за сервиране.

Можете да сервирате топъл с малко сладолед, квасена сметана или млечно-яйчен крем.

Да ви е сладко:)

Бележки:

1. Аз лично бих намалила малко дозата за тестото (с 1/3 да речем) или пък бих го направила в по-голяма тавичка. При тези пропорции се получава около 3 пръста тесто над плодовете и това ми се струва много.

2. Според мен сместа носи на поне 3 лъжички джинджифил и ако и вие го обичате ви съветвам да сложите повече.

3. Без много риск да развалите рецептата може да намалите и маслото (както за карамела, така и за тестото)

източник